Villiyrtit tutuiksi

Kuvaus

Haluaisitko oppia tunnistamaan luonnon antimia ja rikastuttaa ruokavaliotasi villiyrteillä? Tai tunnetko jo villiyrtit, mutta tarvitset vahvistusta ja rohkeutta niiden käyttöön?
Villiyrtit tutuiksi -koulutuksesta saat kattavasti tietoa villiyrttien tunnistamisesta, keräämisestä ja käytöstä. Opit käytännön vinkkejä, kuinka saat ilmaista hyvää ravintoa ja vitamiineja itsellesi. Koulutus antaa myös valmiuksia kerääjäkortin suorittamiseen.
Miksi ostaa kaupan salaatteja, kun saat ravintorikkaampaa salaattiainesta omasta luonnostamme jokaisenoikeuksilla!

”Nyt uskallan kerätä villiyrttejä ja opin monta uuttakin. Aion ensimmäisen kerran säilöä yrttejä myös talven varalle.” 
– Nainen 52 v. Villiyrttikurssilla toukokuussa 2024

Koulutus koostuu kolmesta 1,5 tunnin etäopetuskerrasta ja yhdestä 2 tunnin maasto-opetuskerrasta.

Villiyrtit ja villivihannekset Suomen luonnossa. Mitä tulee ottaa huomioon, kun suunnittelee villiyrttien keräämistä. Jokaisenoikeudet, keruupaikat, ajankohdat, kerääminen, kuljetus ja säilytys ennen käyttöä.

1. Käytettävien villiyrttien tunnistaminen ja näköislajit. Villiyrttien käyttö ja säilöminen.
2. Villiyrttien tunnistaminen jatkuu. Miten suunnitella keruuajat ja mitä villiyrteistä voisi tehdä. Saat hyviä ohjeita käyttöösi.
3. Villiyrttien tunnistaminen maastossa. Mitä tulee ottaa huomioon kerätessä. Käytännön harjoittelua.

Koulutuksen yhteydessä on mahdollisuus suorittaa erillismaksusta (50 €) kolmen kasvin virallinen kasvitentti. Tentti antaa pätevyyden kerätä tentittyjä kasveja kaupallisiin tarkoituksiin esimerkiksi ravintoloille tai luontoalanyrityksille. Tentistä saa todistuksen, jonka voi halutessaan viedä Kerääjä.fi-sivustolle uuteen sähköiseen kerääjärekisteriin.

Kerääjä.fi tarjoaa verkkopalveluna kerääjäkortin, joka korvaa aiemmin käytössä olleet paperiset kerääjäkortit. Kerääjäkorttikoulutus on valtakunnallinen, yhdenmukainen koulutus luonnontuotteiden keruutoimintaan perehdyttämiseksi. Lajikohtaiset suoritustiedot talletetaan rekisteriin. Kortin avulla kerääjä osoittaa hallitsevansa lajintunnistuksen, keskeiset kestävän keruun menetelmät, laatukriteerit ja raaka-aineen esikäsittelyn.

ma 5.5.2025 klo 17.30–19.00, etäopetus
ma 12.5.2025 klo 17.30–19.00, etäopetus
ma 19.5.2025 klo 17.30–19.00, etäopetus
ma 2.6.2025 klo 18.00–20.00, maasto-opetus Kuopiossa. Tarkempi paikka ilmoitetaan myöhemmin.

Sinulle, joka haluat voimaa ja energiaa villiyrteistä. Et vielä tunnista villiyrttejä tai haluat varmistusta osaamiseesi. Koulutus sopii sekä vasta-alkajalle että kokeneemmallekin villiyrttiharrastajalle. Koulutus antaa eväitä villiyrttien käyttöön omassa kotikeittiössä, mutta palvelee myös esimerkiksi elintarvike- ja ravintola-alan ammattilaisia.

Kursin suoritettua opiskelija

• osaa tunnistaa kattavan määrän Suomen luonnossa kasvavista villiyrteistä ja tietää, mitkä ovat niiden näköislajit
• osaa kerätä villiyrttejä luonnosta tunnistaen oikeat keruupaikat ja ajankohdat
• osaa kuljettaa, säilyttää ja säilöä villiyrttejä hygienian ja käyttötarkoitusten mukaan
• osaa suunnitella kuinka villiyrttejä voi käyttää ympärivuoden
  saa valmiuksia virallisen kasvitentin suorittamiseen

Kouluttajana toimii luonnontuoteneuvoja Katimaria Ukkonen, jolla on monipuolista osaamista luonnontuotteista ja Green Care -toiminnasta. Hänellä on kokemusta luonnontuotteiden jalostuksesta ja hän on myös osallistunut kehittämishankkeisiin, kuten Oulun yliopiston Kasvi+ ja Metsäkeskuksen koordinoimaan Melli-hankkeeseen. Katilla on pitkä kokemus kouluttamisesta, ja hän painottaa osallistujien toiveiden huomioimista, jotta koulutus on mahdollisimman käytännönläheistä ja osallistujille hyödyllistä. Katimaria Ukkosen yritys Waudevillit Oy on toteuttanut itse ja tilauksesta villiyrttikursseja keväisin Kuopiossa vuodesta 2021 alkaen.